Hericium (Löwenmähne): was Studien zeigen und worauf du beim Kauf achtest

Hericium erinaceus ist ein Speisepilz, der als Nahrungsergänzungsmittel unter den Namen Löwenmähne oder Lion’s Mane verkauft wird. In der Werbung geht es meist um Gedächtnis, Konzentration und Nerven. Die Studienlage beim Menschen trägt solche Versprechen nicht. Es gibt einige kleine Studien mit 13 bis 49 Teilnehmenden, deren Ergebnisse teils positiv, teils widersprüchlich sind. Für Hericium ist in der EU keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen.

Auf dieser Seite erfährst du, was in dem Pilz steckt, welche Formen in der EU als Lebensmittel erlaubt sind, was die Studien am Menschen tatsächlich zeigen und woran du ein ordentlich deklariertes Produkt erkennst. Die Angaben in der Vergleichstabelle stammen von den Herstellern.

Was ist Hericium erinaceus?

Hericium erinaceus heißt auf Deutsch Igelstachelbart. Der Name Löwenmähne beschreibt das Aussehen des Fruchtkörpers. Er bildet eine weiße, kugelige Masse mit langen, herabhängenden Stacheln, die an eine Mähne erinnern. In Japan heißt der Pilz Yamabushitake, im Englischen Lion’s Mane.

In der Natur wächst der Igelstachelbart an alten Laubbäumen, vor allem an Eichen und Buchen, und an dickem Totholz. Laut der Roten Liste der Pilze gilt er als Zeigerart für alte Buchen- und Eichenwälder. In Deutschland steht die Art auf der Roten Liste der gefährdeten Pilze. Lass wild wachsende Exemplare deshalb stehen. Speisepilze und Pulver im Handel stammen in der Regel aus Zucht.

Speisepilz und traditionelle Verwendung

In China und Japan wird der Pilz seit langer Zeit gegessen und in der traditionellen Medizin verwendet. Als Speisepilz gilt er laut Verbraucherzentrale als unbedenklich. Ob das auch für Extrakte und hochkonzentrierte Präparate gilt, ist nach Einschätzung der Verbraucherzentrale unklar.

Inhaltsstoffe: Hericenone, Erinacine und Beta-Glucane

Für die Forschung sind vor allem zwei Gruppen von Inhaltsstoffen interessant. Eine systematische Übersichtsarbeit von 2025 mit 26 eingeschlossenen Studien fasst die Unterschiede so zusammen:

• Hericenone stecken im Fruchtkörper, also im sichtbaren Pilz.
• Erinacine sind Diterpene aus dem Myzel, dem fadenförmigen Pilzgeflecht im Holz oder im Nährboden. In Labor- und Tierversuchen regen sie die Bildung der Nervenwachstumsfaktoren NGF und BDNF stärker an als die Hericenone.
• Polysaccharide wie Beta-Glucane kommen vor allem im Fruchtkörper vor.

Eine narrative Übersichtsarbeit in der Fachzeitschrift Nutrition Research Reviews weist darauf hin, dass Hericenone in einer menschlichen Zelllinie die NGF-Bildung nicht anregten und vermutlich nicht die entscheidenden Wirkstoffe sind. Erinacine können laut dieser Arbeit die Blut-Hirn-Schranke überwinden. Ob diese Mechanismen beim Menschen eine Rolle spielen, ist offen.

Fruchtkörper, Myzel und Extrakt

Im Handel findest du drei Grundformen:

• Fruchtkörperpulver: getrockneter und gemahlener Pilz. Das entspricht am ehesten dem Speisepilz.
• Fruchtkörperextrakt: Der Pilz wird mit heißem Wasser oder mit Wasser und Alkohol ausgezogen, der Auszug wird getrocknet. Die Angabe 30:1 bedeutet, dass laut Hersteller aus 30 Gewichtsteilen Pilz ein Teil Extrakt entsteht.
• Myzelprodukte: Das Pilzgeflecht wird im Labor auf einem Nährboden gezogen und mitsamt Substrat oder als Extrakt verarbeitet. Wird das Myzel auf Getreide gezogen, enthält das Produkt einen Teil dieses Nährbodens.

Das Extraktverhältnis allein sagt wenig über den Gehalt an Inhaltsstoffen aus. Aussagekräftiger ist eine Angabe in Milligramm Beta-Glucan pro Tagesportion. Der Begriff Polysaccharide ist weiter gefasst und kann auch andere Kohlenhydrate einschließen.

Rechtlicher Status in der EU

Fruchtkörper erlaubt, Myzelpulver neuartig

Lebensmittel, die vor dem 15. Mai 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurden, gelten als neuartige Lebensmittel (Novel Food) und brauchen vor dem Verkauf eine Zulassung. Für Hericium unterscheidet die EU nach dem Pflanzenteil:

• Der Fruchtkörper wurde vor 1997 in der EU verzehrt und ist kein neuartiges Lebensmittel. Die finnische Lebensmittelbehörde kam bei einer Anfrage zu einem Extraktpulver aus dem Fruchtkörper zu dem Ergebnis, dass auch dieser Wasserextrakt nicht neuartig ist.
• Getrocknetes Myzelpulver des Igelstachelbarts führt der Novel-Food-Katalog der EU als neuartig. Darauf weisen die Verbraucherzentrale und eine Analyse in der Fachzeitschrift LWT von 2024 hin. Ohne Zulassung darf es nicht als Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel verkauft werden. Eine Zulassung haben wir nicht gefunden.
• Für Extrakte mit Alkohol (oft als Dual-Extrakt bezeichnet) gibt es laut einer Branchenübersicht keine ausdrückliche Einstufung im Katalog.

Für dich heißt das: Achte beim Kauf darauf, dass der Hersteller den Fruchtkörper als Rohstoff nennt. Die Studie mit Alzheimer-Patienten, die unten beschrieben ist, verwendete Myzel. Ein vergleichbares Myzelprodukt dürfte in der EU nur mit einer Novel-Food-Zulassung verkauft werden.

Keine zugelassenen Health Claims

In der EU-Liste der zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben (Verordnung 432/2012) steht für Hericium keine Angabe. Werbeaussagen wie “unterstützt das Gedächtnis”, “fördert die Nervengesundheit” oder “gut für den Darm” sind deshalb nicht erlaubt. Krankheitsbezogene Aussagen, etwa zu Demenz, Gastritis oder Diabetes, sind bei Lebensmitteln grundsätzlich verboten. Die Verbraucherzentrale berichtet, dass Gerichte mehrere gesundheitsbezogene Werbeaussagen für Vitalpilze als Verstoß gegen die Health-Claims-Verordnung gewertet haben.

Manche Hersteller setzen Vitamin C zu, zum Beispiel aus Acerola. Dann dürfen sie mit der zugelassenen Angabe werben, dass Vitamin C zu einer normalen Funktion des Nervensystems und des Immunsystems beiträgt. Diese Angabe bezieht sich ausschließlich auf das Vitamin C und sagt über den Pilz nichts aus.

Was sagt die Studienlage?

Der Großteil der Forschung zu Hericium besteht aus Zell- und Tierversuchen. Eine Übersichtsarbeit in Nutrition Research Reviews wertete 13 Tierstudien zur Alzheimer-Krankheit aus. In Mäusen und Ratten verbesserten Hericium-Extrakte Lern- und Gedächtnisaufgaben und verringerten Ablagerungen im Gehirn. Solche Ergebnisse lassen sich nicht auf den Menschen übertragen. Die Studien am Menschen sind wenige und klein.

Mori 2009: ältere Menschen mit leichter kognitiver Beeinträchtigung

Die meistzitierte Studie stammt aus Japan. 30 Männer und Frauen im Alter von 50 bis 80 Jahren mit leichter kognitiver Beeinträchtigung nahmen 16 Wochen lang Tabletten mit getrocknetem Fruchtkörperpulver oder ein Placebo. Die Studie war doppelt verblindet. In der Hericium-Gruppe stiegen die Werte in einem japanischen Test für kognitive Funktionen stärker als unter Placebo. Vier Wochen nach dem Absetzen fielen die Werte wieder deutlich ab. Mit 30 Teilnehmenden ist die Studie sehr klein. Angaben zur Finanzierung haben wir im zugänglichen Abstract nicht gefunden.

Saitsu 2019: Gesunde ab 50 Jahren

In einer randomisierten, placebokontrollierten Studie aus Japan nahmen 31 Erwachsene ab 50 Jahren zwölf Wochen lang Tabletten mit Fruchtkörperpulver. Von drei kognitiven Tests zeigte nur einer, der Mini-Mental-Status-Test, einen Vorteil für Hericium. Laut der Alzheimer’s Drug Discovery Foundation verbesserten sich in anderen Tests beide Gruppen ähnlich.

Li 2020: Erinacin-Myzel bei beginnender Alzheimer-Krankheit

Diese Pilotstudie aus Taiwan lief am längsten. 49 Menschen mit leichter Alzheimer-Krankheit, im Mittel rund 75 Jahre alt, erhielten 49 Wochen lang drei Kapseln täglich mit je 350 mg Myzel, angereichert mit Erinacin A, oder ein Placebo. 41 Personen schlossen die Studie ab. In der Hericium-Gruppe verbesserte sich der Mini-Mental-Status-Test leicht, in der Placebogruppe nicht. Bei einem zweiten kognitiven Test unterschieden sich die Gruppen nicht signifikant. Bei den Alltagsfähigkeiten schnitt die Hericium-Gruppe nach 49 Wochen besser ab. Vier Teilnehmende brachen wegen Bauchbeschwerden, Übelkeit oder Hautausschlag ab. Mehrere Autorinnen und Autoren wurden vom Hersteller des Myzelprodukts, Grape King Bio, bezahlt, das Unternehmen stellte auch das Studienmaterial.

Docherty 2023: junge, gesunde Erwachsene

In einer britischen Pilotstudie nahmen 41 gesunde Erwachsene zwischen 18 und 45 Jahren 28 Tage lang täglich 1,8 g eines Lion’s-Mane-Präparats oder ein Placebo. Ob es sich um Fruchtkörper oder Myzel handelte, geht aus der Veröffentlichung nicht hervor. Eine Stunde nach der ersten Einnahme reagierte die Hericium-Gruppe in einer Aufmerksamkeitsaufgabe schneller, erinnerte sich aber an weniger Wörter. Nach 28 Tagen zeigte sich bei der Gesamtleistung kein Unterschied. Beim empfundenen Stress gab es einen Trend zugunsten von Hericium, der knapp nicht signifikant war. Der Hersteller stellte das Präparat zur Verfügung. Die Autorinnen sprechen selbst von vorläufigen Ergebnissen.

Neuere Studien bis 2025

In einer Studie von 2025 erhielten 18 gesunde junge Erwachsene einmalig 3 g eines Fruchtkörperextrakts im Verhältnis 10:1 oder ein Placebo, im Wechsel an zwei Studientagen. Über alle Tests hinweg zeigte sich kein Effekt auf Denkleistung oder Stimmung. In einer Geschicklichkeitsaufgabe schnitten die Teilnehmenden mit Hericium besser ab, in einer Aufgabe zur Aufmerksamkeitssteuerung schlechter als mit Placebo. Ein Getränkehersteller, der Hericium verwendet, beteiligte sich an den Publikationskosten, zwei Autoren arbeiteten für das Unternehmen. Laut der Alzheimer’s Drug Discovery Foundation fand auch eine Studie von 2022 bei gesunden jungen Erwachsenen keine Verbesserung der Denkleistung.

Zum Darm gibt es kaum Daten. Die systematische Übersichtsarbeit von 2025 nennt eine Studie mit 13 gesunden Erwachsenen, in der sich nach sieben Tagen Hericium die Zusammensetzung der Darmbakterien veränderte. Ob das gesundheitlich eine Bedeutung hat, ist offen. Wie du deine Darmflora über die Ernährung beeinflussen kannst, erklärt der Ratgeber zum Darmflora aufbauen.

Fazit zur Studienlage

Die Studien am Menschen umfassen jeweils 13 bis 49 Teilnehmende. Sie verwenden unterschiedliche Pilzteile, Mengen und Tests. Mehrere wurden von Herstellern unterstützt. Positive Ergebnisse betreffen meist einzelne Tests, während andere Tests in derselben Studie keinen Unterschied oder sogar Nachteile zeigen. Die Autorinnen und Autoren der Übersichtsarbeit von 2025 beschreiben die Datenlage als uneinheitlich und begrenzt. Ähnlich ordnet die Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention die Hinweise auf kognitive Effekte als sehr begrenzt ein. Ein Nutzen für Gedächtnis oder Konzentration ist beim Menschen nicht belegt.

Hericium teilt dieses Bild mit anderen Supplements, die mit dem Altern des Gehirns beworben werden. Beim Spermidin etwa blieb die bisher größte randomisierte Studie ohne Effekt auf das Gedächtnis.

Die Hericium-Produkte im Vergleich

Wir haben Produkte ausgewählt, die laut Hersteller ausschließlich Fruchtkörper verwenden, den Gehalt an Polysacchariden oder Beta-Glucanen angeben und eine Laborprüfung nennen. Produkte, deren Herstellerseiten mit Wirkungen auf Gedächtnis, Nerven oder Krankheiten werben, haben wir nicht aufgenommen.

Werte pro Tagesportion laut Verzehrempfehlung. Angaben laut Hersteller, Stand Oktober 2026.

#1: NATURE LOVE Lions Mane

Die Kapseln von NATURE LOVE enthalten laut Hersteller einen Fruchtkörperextrakt im Verhältnis 30:1, gewonnen mit Wasser und Ethanol. Die Tagesportion von 3 Kapseln liefert 1.500 mg Extrakt mit 450 mg Polysacchariden und 75 mg Beta-Glucanen. Die Zutatenliste besteht aus dem Extrakt und einer pflanzlichen Kapselhülle aus Hydroxypropylmethylcellulose. Der Hersteller lässt nach eigenen Angaben jede Charge von akkreditierten Laboren in Deutschland prüfen und stellt ein Analysezertifikat zum Download bereit. Welche Parameter geprüft werden und woher der Rohstoff stammt, steht nicht auf der Produktseite. Eine Bio-Zertifizierung ist nicht angegeben. Bei einem Extrakt mit Ethanol ist die Einstufung als Novel Food nicht ausdrücklich geregelt.

Unsere Empfehlung

NATURE LOVE Lions Mane, 30:1 Fruchtkörperextrakt mit 5 % Beta-Glucanen, 180 Kapseln

• IM EINKLANG: Es gibt so viele Dinge, die Einfluss auf unser allgemeines Wohlbefinden haben können. Zum Glück gibt es auch Sachen, die überhaupt keine Sorgen verursachen. Unser Vitalpilz Hericium Erinaceus, auch „Lions Mane“ (deutsch „Löwenmähe“), ist zum Glück super unkompliziert.
• HOCH ANGESEHEN: Wir gewinnen unseren Hericium Erinaceus aus einem 30:1-Fruchtkörperextrakt. Die Tagesdosis von 1.500mg (3 Kapseln) entspricht also 45.000mg Hericium Erinaceus Pilz.
• JEDE MENGE POLYSACCHARIDE: Mit besonders hohem Gehalt an natürlichen Polysacchariden, sprich 450mg täglich, davon 75mg Beta-Glucane, wow! Im praktischen 2-Monatsvorrat.

24,99 €Zu Amazon Preis inkl. MwSt., Stand 17.10.2026, 09:54 Uhr. Preise können sich seitdem geändert haben.

#2: HAWLIK Bio Hericium Extrakt Kapseln

HAWLIK ist auf Vitalpilze spezialisiert und verwendet laut eigener Angabe nur Fruchtkörper und kein Myzel aus Getreidesubstrat. Die Kapseln sind mit der Kontrollstelle DE-ÖKO-003 bio-zertifiziert. Eine Tagesportion von 4 Kapseln liefert 1.200 mg Heißwasserextrakt mit 360 mg Polysacchariden. Beta-Glucane weist der Hersteller nicht gesondert aus. Zusätzlich enthält das Produkt Acerola-Extrakt mit 54 mg Vitamin C. Die Produktseite verzichtet auf Wirkungsaussagen zum Pilz und nennt nur die zugelassenen Angaben für Vitamin C. HAWLIK verkauft direkt über den eigenen Shop. Bei Amazon haben wir das Produkt nicht eindeutig gefunden.

#3: True Nature Hericium Erinaceus

True Nature nennt als Rohstoff Fruchtkörper aus Zucht in mehreren chinesischen Provinzen, die in Deutschland abgefüllt werden. Jede Charge lässt der Hersteller nach eigener Angabe unabhängig im Labor prüfen. Der Wasserextrakt im Verhältnis 30:1 ist laut Hersteller auf 30 Prozent Polysaccharide und 5 Prozent Beta-Glucane eingestellt. Bei 4 Kapseln am Tag ergeben sich 2.000 mg Extrakt mit 100 mg Beta-Glucanen. Die Zutatenliste besteht aus dem Extrakt und der pflanzlichen Kapselhülle. Der Hersteller schreibt ausdrücklich, dass er wegen der Health-Claims-Verordnung keine Aussagen zur Wirkung macht. Ein Bio-Siegel hat das Produkt nicht. Bei Amazon haben wir es nicht eindeutig gefunden, es ist über den Shop des Herstellers erhältlich.

Das sagen Tests und Käufer

Einen Test von Stiftung Warentest oder Öko-Test zu Hericium-Produkten haben wir nicht gefunden. Auch eine veröffentlichte behördliche Untersuchung speziell zu Hericium-Präparaten in Deutschland liegt uns nicht vor.

Für Vitalpilze allgemein berichtet die Verbraucherzentrale, dass Produkte vor allem aus Asien oft nicht die angegebenen Stoffe oder Mengen enthalten und häufig mit Schimmelpilzgiften wie Aflatoxinen belastet sind. Die Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention weist darauf hin, dass Herkunft, Reinheit und Wirkstoffgehalt oft unklar bleiben, besonders bei Ware aus wenig kontrollierten Quellen. Sie rät, auf Herstellungsland, Zertifizierungen und Laboranalysen auf Schwermetalle und Pestizide zu achten und darauf, ob Fruchtkörper oder Myzel verarbeitet wurde.

Eine belastbare Auswertung von Käuferbewertungen zu den Produkten liegt uns nicht vor. Die Redaktion hat die Produkte nicht selbst ausprobiert. Die Einschätzungen oben beruhen auf den Angaben der Hersteller.

Ausgewertete Quellen: Verbraucherzentrale, Vitalpilze, FET e.V., Vitalpilze

Worauf du beim Kauf achten solltest

Für die Menge gibt es keine amtliche Empfehlung und keine Höchstmenge. Die Hersteller in unserem Vergleich nennen 1.200 bis 2.000 mg Extrakt pro Tag. Halte dich an die Verzehrempfehlung auf der Packung.

Nebenwirkungen und wer vorsichtig sein sollte

Als Speisepilz gilt Hericium als gut verträglich. In den Studien mit Präparaten wurden Magenbeschwerden, Kopfschmerzen und allergische Reaktionen beschrieben, in der Alzheimer-Studie außerdem Übelkeit und Hautausschlag. Aus Japan stammt ein Fallbericht von 2003 über einen 63-jährigen Mann, der nach längerer Einnahme eines Hericium-Extrakts ein akutes Lungenversagen entwickelte und künstlich beatmet werden musste. Die Autoren gehen von einer Überempfindlichkeitsreaktion auf einen Bestandteil des Extrakts aus. Es handelt sich um einen Einzelfall.

Zu Wechselwirkungen mit Medikamenten gibt es keine Studien am Menschen. Laut der Alzheimer’s Drug Discovery Foundation sind Wechselwirkungen bisher nicht dokumentiert. Daraus lässt sich nicht schließen, dass es keine Wechselwirkungen gibt. Es fehlen schlicht Untersuchungen.

Hericium als Speisepilz in der Küche

Wenn du den Pilz probieren möchtest, ist frische Löwenmähne aus Zucht die naheliegende Variante. Du bekommst sie in manchen Bioläden, auf Wochenmärkten oder direkt bei Pilzzüchtern. Der Pilz wird in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten. Ein wissenschaftlicher Vorteil gegenüber Kapseln oder umgekehrt ist nicht belegt. Dafür bekommst du den Pilz als Lebensmittel mit bekannter Herkunft und ohne Fragen zur Rechtslage von Myzel oder Extrakten.

Weitere Nahrungsergänzungsmittel rund ums Fasten mit eingeordneter Studienlage findest du in der Übersicht zu Supplements.

Häufige Fragen